Ixtapaluca, Méx. 22 agosto del 2024. Con una derrama de más de cien millones de pesos el Festival de Chiles en Nogada pretende cerrar está temporada.
Consejo de las Organizaciones de la Sociedad Civil del Estado de México (COSCEMEX) a través de su presidente, Alejandro León Balderas asegura que este festival que festeja 11 años de creación ha avanzado deleitando paladares con el chile en nogada, “tenemos varios años juntos presentando y sumando restaurantes y creadores de chiles en nogada porque presentan una versión diferente a la que se hace en Puebla, hoy el Estado de México está en el mapa de este platillo y quiero decirles que llevamos muchascdorptrsar y queremos seguir creciendo hoy con nuestros amigos de Morelos que se adhieren a este festival”.
Para los integrantes de la COSCEMEX, CANIRAC, el festival gastronómico de los volcanes a lo largo de más de una década han logrado el posicionamiento del Estado de México como destino donde se prepara este platillo icónico del país.
“No solo Puebla es el embajador de chile en nogada o la majestad como le conocemos nosotros, debo decir que el ochenta por ciento de los productos para su elaboración son de nuestra entidad “ dijo León Valencia.
Guillermo Cruz presidente del festival de Chiles en Nogada señala que ha sido un reto llegar a el nivel que se tiene pero no dejarán de sumar a más amigos, restaurantes y versiones de su majestad debido a que es un platillo que puede ser versátil e