Tepetlixpa, Méx. 29 julio del 2024. Chefs de Morelos, región volcanes y zona oriente del Estado de México se reúnen para iniciar el onceavo festival de Chiles en Nogada.
Ahora convertido en un festival cultural, gastronómico y académico los expositores presentarán las diversas versiones del chile en nogada, casa uno con un sabor característico.
Guillermo Cruz Ponce presidente del festival dió a conocer que se suman más restaurantes para participar dentro de este evento culinario.
“Ahora se sumaron amigos de Morelos que quieren representar su forma de hacer un chile en nogada, ellos te dicen nada que ver con lo que hacen en Puebla, Ciudad de México o la región de los volcanes, hoy veremos a Chefs de Chimalhuacán con su chile de ahuautle, en Tlalmanalco con el de conejo y así hasta llegar a septiembre con nuestro concurso de chiles en nogada y las másters class con cheffs reconocidos”.
Cruz Ponce dió a conocer que gracias a los apoyos de la gente de servicios turísticos, restaurantes voy del público en general este festival se ha consolidado como uno de los mejores en la región sur oriente del estado.
Abelardo Rodríguez presidente municipal de Tepetlixpa sede de la inauguración del festival destacó que con estos eventos se incrementa el desarrollo económico, “aquí somos los mayores productores de nuez de nogada que es el principal ingrediente, porque los árboles traspatio de algunos pobladores hacen su venta y los que ya tienen su huertos, esto hace que seamos importantes personas este platillo característico de los meses se agosto y septiembre”.
Diana Ena Rodríguez Pulido, directora general de Patrimonio y Servicios Culturales del Valle de los Volcanes de la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México, afirmó que estos festivales le dan ida y promoción a la cultura de esta región, “ para nosotros impulsar ests región tsm importante y se dé a conocer todos la cultura que tienen para mostrarnos y que no solo sea en Toluca o Texcoco que existen éstos centros culturales para disfrutar de todo”.